Pulsed Electric Fields (PEF)
Innovative Technologie für die Lebensmittelverarbeitung
Pulsed Electric Fields (PEF) ist eine Technologie zur Behandlung von Lebensmitteln mit kurzen elektrischen Hochspannungsimpulsen. Dabei werden Zellstrukturen gezielt geöffnet, ohne das Produkt thermisch zu belasten – ein großer Vorteil gegenüber klassischen Verfahren. Durch die schonende Behandlung bleiben Geschmack, Farbe und hitzeempfindliche Inhaltsstoffe weitgehend erhalten. Gleichzeitig kann PEF Prozesse wie Extraktion, Entsaftung oder Trocknung effizienter machen und die mikrobielle Belastung reduzieren.
Schonende Behandlung durch Pulsed Electric Fields
Pulsed Electric Fields (PEF) eignet sich für eine Vielzahl an Anwendungen – sowohl bei festen Lebensmitteln wie Kartoffeln, Obst oder pflanzlichen Rohstoffen als auch bei flüssigen Produkten wie Säften, Smoothies oder Wein. Die Technologie verbessert Schnitt- und Pressverhalten, steigert Ausbeuten, unterstützt die Pasteurisation und hilft, Nährstoffe und Frische zu erhalten.
Entwicklung und Fertigung von Anlagen- und Systemkomponenten bei DIL Engineering GmbH
Die DIL Engineering GmbH ist aktiv an der Weiterentwicklung der PEF-Systeme beteiligt und fertigt diese am Standort Quakenbrück. Von der mechanischen Konstruktion über die elektrotechnische Auslegung bis hin zur Montage entstehen bei uns alle Systemkomponenten aus einer Hand.
Exklusiver Vertrieb und Projektabwicklung durch ELEA Technology GmbH
Für alle Vertriebs- und Projektanfragen zu unseren PEF-Lösungen arbeitet DIL Engineering exklusiv mit der ELEA Technology GmbH zusammen – dem weltweit führenden Anbieter für industrielle PEF-Systeme.
