Produkte & Technologien

High Moisture Extrusion (HME)

Struktur für alternative Proteine
Drei Personen in Hygienekleidung arbeiten an einer industriellen Prozessanlage in einem hellen Produktionsraum.

High Moisture Extrusion (HME)

Struktur für alternative Proteine

Die High Moisture Extrusion (HME) ist ein Verfahren zur Herstellung von texturierten pflanzlichen Proteinen mit einer faserigen, fleischähnlichen Struktur. Dabei werden alternative Proteinquellen unter hohem Druck und mit kontrolliertem Wassergehalt extrudiert. Durch gezielte Kühlung und Formgebung nach dem Extruder entstehen Produkte, die als Fleisch- und Fischalternativen oder in hybriden Rezepturen verwendet werden.

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Patentierte FiberFlow Technologie für Strukturbildung in der Extrusion

Die FiberFlow Kühldüsen sind mit verschiedenen Extrudertypen kompatibel. Als präzise gesteuerte Kühldüsen sorgen sie für die faserige, fleischähnliche Struktur und einer gleichmäßigen Produktqualität – modular und anpassbar an verschiedene Durchsatzmengen und Produktformate.

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Technische Edelstahlanlage mit Schutzgitter, blauen Schlauchleitungen und mechanischen Einstellelementen. Sondermaschinenbau
Helle Pulverzutat wird mit einer Metallschaufel in einen technischen Mischbehälter eingefüllt.
Nahaufnahme eines zylindrischen Edelstahlbauteils einer technischen Prozessanlage mit Anschlüssen und Schlauchleitungen.
Hände halten einen beschrifteten Probenbeutel mit Produktmaterial in einem Labor- oder Technikumfeld.
Industrielle Prozessanlage mit zylindrischem Edelstahlmodul, blauen Schlauchleitungen und weiteren Maschinenkomponenten in einer Produktionshalle. Sondermaschinenbau
Hände ziehen ein faseriges, hellgrünes Produktmaterial auseinander.

High Moisture Extrusion

FiberFlow

Kühldüse

FiberFlow F50

3D-Rendering eines mobilen technischen Moduls mit Schutzgitter, Warnsymbolen und blauem Schlauch auf Edelstahlgestell mit Rollen.

Produkteigenschaften

Durchsatz bis zu 50 kg/h Fokus: Forschung & Entwicklung Rechteckige Geometrie 1 oder 2 Kühlkreisläufe Modulares Design (bis zu 2 Segmente) Inline-Messung möglich Gute Reinigungsfähigkeit

Kühldüse

FiberFlow F250

3D-Rendering einer langen modularen technischen Anlage mit Schutzgitter, Warnsymbolen, Schlauchleitungen und mehreren Rollen.

Produkteigenschaften

Durchsatz bis zu 250 kg/h Fokus: Produktion & Skalierung Rechteckige Geometrie Kern- & Mantelkühlung Modulares Design (bis zu 4 Segmente) Gute Reinigungsfähigkeit

Kühldüse

FiberFlow R800

3D-Rendering eines mobilen technischen Moduls mit Schutzgitter, Schlauchanschlüssen und Warnsymbolen auf Edelstahlgestell mit Rollen.

Produkteigenschaften

Durchsatz bis zu 800 kg/h Drücke bis zu 70 bar Fokus: Produktion Ringförmige Geometrie Kern- & Mantelkühlung Modulares Design (bis zu 6 Segmente) Gute Reinigungsfähigkeit

Kühldüse

FiberFlow R1000

3D-Rendering einer mobilen technischen Anlage mit Schutzgitter, Rollen und mehreren Warnsymbolen.

Produkteigenschaften

Durchsatz bis zu 1000 kg/h Fokus: Großserienproduktion Ringförmige Geometrie 1 innerer & 2 äußere Kühlkreisläufe Gute Reinigungsfähigkeit

High Moisture Extrusion

FiberFlow Schneideinheiten

Schneideinheit für

FiberFlow F-Serie

3D-Rendering eines fahrbaren Edelstahlgestells mit Rollen, technischem Aufbau und oberem Gehäusemodul.

Produkteigenschaften

Schnittfrequenz stufenlos einstellbar Verschiedene Schneid-Geometrien u. a. Nuggets Kundenspezifische Anpassungen möglich

Schneideinheit für

FiberFlow R-Serie

3D-Rendering eines mobilen medizinischen oder technischen Geräts aus Edelstahl mit Rollen, seitlichem Gehäuse, schräger Holzablage und abgesetztem zylindrischem Anbauteil links.

Produkteigenschaften

Axiale & radiale Schneidrichtung Schnittfrequenz stufenlos einstellbar Verschiedene Schneid-Geometrien u. a. Nuggets Kundenspezifische Anpassungen möglich

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Technologiezentrum Proteine der Zukunft am Standort Quakenbrück

Die FiberFlow Technologie kann im Technologiezentrum Proteine der Zukunft am Standort Quakenbrück umfassend getestet werden. Als Teil der Infrastruktur des DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V. bietet das Zentrum optimale Bedingungen für Unternehmen, Start-ups und Forschungspartner, die an der Zukunft alternativer Proteine arbeiten.

Prototyping

Upscaling

Lohnfertigung

Equipment

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