Forum der Fleischwirtschaft 2026

Beim Forum der Fleischwirtschaft kamen auch in diesem Jahr wieder zahlreiche Vertreter*innen der Branche zu zwei abwechslungsreichen Veranstaltungstagen zusammen.

Der erste Tag führte zur Danish Crown Fleisch GmbH, wo am Nachmittag eine Besichtigung auf dem Programm stand und der Tag anschließend beim gemeinsamen Branchenabend ausklang.
Am zweiten Tag ging es bei uns am DIL weiter. Im Mittelpunkt stand in diesem Jahr das Thema „Hygiene – Risiken erkennen und entschärfen“.

Neben aktuellen Herausforderungen rund um Hygiene und Lebensmittelsicherheit gewinnen auch neue Produktkonzepte für die Branche weiter an Bedeutung. Dazu zählen alternative Proteine ebenso wie hybride Produkte, die tierische und pflanzliche Komponenten miteinander kombinieren.

Für die Entwicklung solcher Produkte bietet die High Moisture Extrusion vielfältige Möglichkeiten, um strukturierte Proteinprodukte mit überzeugender Textur herzustellen.
Mit unserem FiberFlow Kühldüsenequipment unterstützen wir Anwendungen entlang des gesamten Entwicklungsprozesses – von Forschung und Produktentwicklung bis zum Scale-up und zur industriellen Produktion.

Sie beschäftigen sich mit der Entwicklung pflanzlicher oder hybrider Produkte oder planen den nächsten Scale-up-Schritt? Dann melden Sie sich gerne bei uns!